紅外加熱器電烤爐

烤串，是我們宵夜或者朋友聚會(huì)上經(jīng)常出現(xiàn)的“?？汀保绕洚?dāng)美食在經(jīng)過(guò)果木/竹等各種炭火烤制之后，會(huì)帶上各種不同的風(fēng)味，令人著迷。然而有研究表明，在明火燒烤過(guò)程中，肉里的油脂滴在燃燒的炭火上，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物，這讓碳烤食物被扣上不健康的帽子。更重要的是，在于居家燒烤中，碳烤爐使用起來(lái)確實(shí)不方便，油煙污染、明火不安全，而且密閉空間容易產(chǎn)生一氧化碳，存在安全隱患。因此電烤爐越來(lái)越受到人們的青睞。

傳統(tǒng)的電烤爐仍然需要手動(dòng)進(jìn)行翻面等操作，稍不注意食材就容易烤糊了。如果有一種可以全自動(dòng)燒烤的電烤爐那就是懶人福音了。

有客戶找到我司一起研發(fā)一款全自動(dòng)紅外線電燒烤爐（如下圖），采用ELSTEIN內(nèi)置隔熱棉的HTS系列加熱器作為加熱源，提升了加熱速度同時(shí)又可以有效節(jié)能（相對(duì)其他同類型加熱器）。

烤爐模型機(jī)

電烤爐采用電動(dòng)推桿進(jìn)行支撐，不僅可以實(shí)現(xiàn)加熱距離自由調(diào)節(jié)，烤爐調(diào)整角度、翻面等常規(guī)操作，同時(shí)也可以降低燒烤爐整體高度，節(jié)省收納空間。

燒烤過(guò)程

有別于傳統(tǒng)的電烤爐通過(guò)加熱烤盤的方式來(lái)使加熱烤盤上的食物，電紅外烤爐通過(guò)陶瓷紅外加熱器，通電后發(fā)出紅外射線直接作用于食物上，避免油煙的同時(shí)加熱也會(huì)更加均勻穩(wěn)定。烤架內(nèi)部裝有鏈條通過(guò)電機(jī)的控制，食物可以自動(dòng)旋轉(zhuǎn)翻面。得益于ELSTEIN陶瓷加熱器優(yōu)異的加熱性能，加熱過(guò)程中升溫更快，減少等待美味的時(shí)間；控溫精準(zhǔn)，可精準(zhǔn)把控各種食物的最佳烤制溫度，搭配微電腦控制，讓不同種類的烤串在不同的溫度以不同轉(zhuǎn)速進(jìn)行翻面烤制，達(dá)到烤制均勻、風(fēng)味更佳的效果。在有效降低油煙保證健康的同時(shí)讓食物更可口，拒絕由于翻面不及時(shí)或者溫度過(guò)高導(dǎo)致食物烤焦的情況出現(xiàn)。

烤雞翅成品

與傳統(tǒng)的炭烤爐相比，這種全自動(dòng)電紅外烤爐雖然在食品烤制上少了些許“靈魂”，但是勝在出品的品質(zhì)變得可控（畢竟我們并非人人都是燒烤大師），有效減少了烤制過(guò)程中的動(dòng)手操作流程，實(shí)現(xiàn)了烤串的自動(dòng)化，滿足了我們的休閑“懶”生活。